Огурцы в яблочном соке на зиму: рецепты в домашних условиях

Огурцы в яблочном соке на зиму: рецепты и пошаговое описание достойно порадуют вас своей ясностью. Мечтающим попробовать нечто аппетитное и необычное, предоставляются новые возможности бесподобных провизий. Для приготовления особенного блюда, главное запастись хорошим настроением, вдохновиться подробной инструкцией к выполнению и вкусный результат вам уже будет обеспечен.

Об огурце! И только хорошее!

Благодаря тому, что огурец содержит много воды, он не обременяет собой поджелудочную железу. Еще одним преимуществом овоща есть быстрое утоление голода. Поэтому его употребление советуют диетологи своим пациентам. Рецепт прекрасной фигуры прост: съешь огурец и получишь чувство сытости с минимумом калорий. Регулярное употребление дачного овоща влияет на очистку организма от вредных веществ.

Как средство для нормализации организма, огурец богат на минералы и витамины B, C, а также фосфор, кальций и железо. Йод позволяет поддерживать в стабильности щитовидку и служит как профилактическое лекарство.

Яблочный сок – коктейль из витаминов

Яблоки также как и огурец, выступают диетическим продуктом. Их нужно есть при малокровии, авитаминозе, расстройстве желудка и нарушении обмена веществ. Плоды яблони выступают барьером при действии радиации. Наличие пектина помогает снизить холестерин, а антиоксиданты выводят свободные радикалы из тела.

Употреблять яблоки необходимо всем людям, но в особенности:

• при гастрите;
• послеинфарктном состоянии;
• больным – сердечникам;
• гипертоникам;
• с заболеванием желудка;
• при ожирении;
• при атеросклерозе;
• от простуды.

Маринованные огурцы в яблочном соке займут несколько часов вашего домашнего времени. Пару часов на впитывание огурцов водою, 15 минут на приготовление маринада, на сам процесс консервации полчаса, подготовительные и промежуточные работы займут 20 минут – таким образом, получаем 3 – 3,5 часа. А, значит, что для заготовок подобного плана понадобиться всего один вечер.

Подробней о консервации

Сделать огурцы в яблочном соке, значит порадовать свой организм дополнительным зарядом энергии, когда она так необходима. Два настолько витаминизированных дара природы просто необходимо объединить воедино и запастись кучей полезных веществ на зиму. Полученный результат можно будет употреблять как целиком, так и в салатах. Хрустящие овощи получаются пикантными с необычной кислинкой. Когда надоели стандартные маринады, на помощь приходят рецепты огурцов в яблочном соке на зиму.

Огурцы с мятой в яблочном соке со стерилизацией

Ингредиенты:

• огурец – 1,2 кг;
• яблочный сок – 1 л;
• соль – 1 ст. ложка;
• укроп, гвоздика – по вкусу;
• черный перец – 3 горошины;
• смородина – 1 лист;
• мята – 1 веточка.

Процесс приготовления:

Обдать кипятком овощи и срезать хвостики с двух сторон.

С заданных ингредиентов получается одна 3-х литровая банка. Выложить в заранее простерилизованную банку специи с мятой.

Выложить огурцы, желательно, в вертикальном расположении.

Приготовить маринад: вскипятить яблочный сок и добавить в него соль.

Поместить банку в кастрюлю с водой, прикрыть крышкой и стерилизовать 10-15 минут.

Закатать крышкой и оставить до полного остывания, укутанных в теплое.

Огурцы в яблочном соке без стерилизации

Ингредиенты:

• огурец – 1 кг;
• яблочный сок – 0,7 л ( с 1 кг яблок);
• укроп – 5 зонтиков;
• соль и сахар – по 1 ст. ложке.

Процесс приготовления:

Для сохранения свежего зеленого цвета огурцов, их нужно поместить в мойку, обдать кипятком и сразу же открыть проточную холодную воду и остудить овощи.

Плотно натолкать в банки овощи, перемешивая с укропом.

Яблочный маринад доводят до кипения и всыпают соль с сахаром. Кипятят до полного растворения сыпучих.

Кипящим рассолом залить стеклянные емкости, дать настояться 5 минут. Слить и повторить процедуру два раза.

Влить маринад в банку и закрутить крышкой. Перевернуть, укутать на 24 часа. На следующий день перевернуть и отставить в кладовку.

Маринованные огурцы по венгерски — видео

Огурцы в яблочно-огуречном соке

Когда огурчики немного подвяли, долго пролежав, прождав своего часа консервирования, насытить их бывалой сочностью поможет их же огуречный сок. Данный рецепт необычен своим миксом соков из яблока и огурца.

Ингредиенты:

• огурец – 1 кг;
• огуречный сок – 1 л;
• яблочный сок – 1 л;
• соль – пол столовой ложки;
• сахар – пол столовой ложки.

Процесс приготовления:

Вымытые овощи 3 минуты прокипятить.

Вскипятить смесь только что выжатых соков без мякоти и залить ею огурцы, дать настояться минут 5.

Слить ароматную воду обратно в кастрюлю, всыпать сахар с солью и вскипятить заново. После чего вновь залить банки. Затем следует третий раз повторить процедуру.

Залить рассолом огурцы и закатать жестяной крышкой. Огурчики перевернуть и укутать одеялом. На следующий день перевернуть в обычное положение. Приятного аппетита!

Огурцы в яблочном соке: рецепт с добавкой специй и уксуса

Ингредиенты:

• огурец – 2 кг;
• яблоко – 4 кг (получается примерно 2 литра сока);
• соль, сахар, специи – по вкусу;
• яблочный уксус – 2 ст. ложки.

Процесс приготовления:

С заданных ингредиентов получится 3 штуки однолитровых банок сока. Поэтому сразу стоит подготовить емкости, помыв и простерилизовав их.

В это время овощи заливают водой и 2 часа они пропитываются ею.

Обрезать хвостики у огурцов с двух сторон.

Уложить на дно стеклянной тары специи, затем плотно выстроить овощи. Залить кипятком и дать настояться минут 10.

Пока огурчики настаиваются в кипятке, готовят маринад. Яблоки чистят, режут и пропускают через соковыжималку.

В полученный яблочный сок всыпают соль с сахаром. Смесь кипятят и добавляют уксус яблочный. Заливают банки полученным маринадом и закупоривают жестяными крышками. Изысканные огурчики готовы!

Предоставленные рецепты огурцов в яблочном соке на зиму являются ходовыми и общепринятыми. Ваша фантазия может позволить больше. Например, вместо яблочного сока, применить сок тыквы, или же все это совместить.

Огурцы по болгарски — видео