Сорта капусты фото с названиями, описание, характеристики, ранние, поздние, лучшие

урожай капусты — на фото

Лучшие сорта ранней белокочанной капусты

Капуста – всеми любимый и полезный овощ, который можно встретить на любом огороде. Огородникам известен не один десяток сортов, каждый из которых имеет существенные отличия, свои особенности выращивания, заготовления и хранения. Но, какой бы сорт капусты вы ни выбрали, общим у них будут такие качества, как низкое содержание калорий и таких веществ, как белки и углеводы. Кроме того, в капусте отсутствует жир, зато в большом количестве присутствует витамин С.

О том, какие бывают сорта капусты, фото с названиями и их особенности рассмотрим далее в статье. Не зря по своей пользе капусту приравнивают к цитрусовым, в кочнах этого овоща содержится не меньше витамина С, чем, например, в апельсинах и это не единственный полезный компонент, которым богат этот овощ.

Капуста лидирует среди своих соседей по огороду по содержанию витамина Р (больше его содержится только в петрушке и шпинате), а люди, регулярно употребляющие в пищу белокочанную капусту, не страдают нарушением кислотно-щелочного баланса, организм становится более устойчивым к появлению язвы и других желудочных заболеваний.

Капуста, посадка и уход за которой не сложные, даст прекрасные плоды, если правильно выбрать сорт. Хотите лакомиться капустой летом, тогда выбирайте для посадки ультраранние и ранние сорта белокочанной капусты, ведь по отзывам и мнению опытных огородников, предпочтение в этом случае стоит отдавать следующим сортам:
Капуста сорта Июньская — на фото

капуста сорт Трансфер — на фото

Один из самых раносозревающих сортов – Нозоми, такой кочан готов к употреблению в пищу уже через полтора месяца после высадки рассады в грунт, сорт отличается небольшой листовой розеткой, шарообразными вилками. Кочан блестящий, имеет ярко-зеленый цвет, по весу может достигать 2-х кг
Уже в июле вы сможете полакомиться ранней капустой сорта Июньская, у нее кочан шарообразный, листья расположены плотно друг к другу, а максимальный вес – до двух с половиной килограмм
Ранний гибрид – сорт Трансфер созреет спустя 70–110 дней после посадки (в зависимости от условий выращивания), отличается крупными плодами весом до 3- х кг
Один из самых популярных сортов – Копенгаген маркет, устойчив к холодам, при этом созревает полностью за два месяца после высадки на грядку, кочны не самые большие – до 2-х кг, компактные и плотные
Брунсвик – представляет ультраранние сорта капусты, созревает примерно за 3 месяца. Листовая розетка объемная, в диаметре чуть меньше метра, кочны по весу могут достигать 4 и более килограмм, отличаются плоской формой и средней плотностью

Выше перечислены самые хорошие сорта ранней капусты, но далеко не все. Помните, что во многом на качество вашего урожая влияет не только выбранный сорт, но и правильный уход.

Сорта капусты с названиями, – какие лучше хранятся зимой

Ранняя капуста прекрасно подходит для приготовления различных блюд – супов, салатов, голубцов и т.д., но вот для хранения стоит отдать предпочтения другим сортам этого овоща. Поздние сорта капусты, фото с названиями помогут вам их лучше запомнить, они идеально подходят для хранения в сыром виде и приготовления различных консерваций.

капуста сорт Колобок — на фото

Лучшие сорта капусты для хранения – Колобок и Зимовка. Отличительной особенностью овоща, выращиваемого для длительного хранения зимой, является плотный вилок, который по массе может достигать 4-х и выше килограммов. Употреблять его в пищу сразу после снятия с грядки не рекомендуется – на вкус он будет горьким, свои настоящие вкусовые качества такая капуста приобретет, полежав срезанной несколько месяцев – от двух до четырех.

Бывалые огородники отдают предпочтение сорту Зимовка, готов этот овощ спустя 3,5 месяца после высадки в грунт. Отличается необычным цветов листьев – синеватым, они имеют матовый оттенок. В целости и сохранности может храниться более полугода, затем могут появляться трещины.

капуста сорт Орбита — на фото

Все поздние сорта легко переносят перепады температуры на улице, устойчивы к засухе и, наоборот, к избыточной влаге. Поздняя капуста невероятно вкусная, отлично подходит для соления, маринования и приготовления заготовок на зиму. Не менее популярны сорта Орбита и Валентина.

Отдельно стоит выделить сорт капусты Слава, урожайность всегда высокая, кочны не трескаются, по весу достигают 5 кг. Слава отличается особой устойчивостью к внешним факторам и имеет непревзойденные вкусовые качества, благодаря чему наиболее часто используется хозяйками для квашения.

капуста сорт Слава — на фото

Популярна капуста Амагер, ее важные характеристики – высокая плотность вилка, масса 4 кг и выше, устойчивость к тресканию и, чтобы проявить все свои вкусовые качества, овощу нужно полежать.

Популярные сорта краснокочанной капусты

На некоторых садовых участках можно встретить краснокочанную капусту, все ее сорта обладают высокими показателями лежкости, а по вкусу даже превосходят традиционную белокочанную. Такие вилки красно-фиолетового оттенка в составе содержат меньше клетчатки, зато больше витамина С, а также целый комплекс витамина В, белок, до 5% сахара и т.д. Самыми популярными сортами краснокочанного вида можно назвать:

Марс – овощ средней спелости, готов к употреблению спустя 100–110 дней после высадки в открытый грунт, вилки не особо плотные, имеют округлую приплюснутую по полюсам форму, по весу небольшие – до 2-х кг.

Капуста краснокочанная Марс — на фото

Одним из лучших сортов огородники называют Позднюю красавицу за счет высокой урожайности и возможности долго храниться, а по вкусовым качествам эти кочаны фиолетового цвета отлично подходят и для свежих салатов, и для заготовок.

Раньше всех на огороде созревает Ранняя красавица, плоды у нее маленькие, не более 2-х кг, листовая розетка компактна – не достигает и полуметра.

Теперь вы знаете немного больше о том, какие бывают сорта капусты, фото с названиями помогут вам узнать соответствующий сорт на прилавке овощного магазина, а также не запутаться на собственном огороде. Обеспечивайте овощам должный уход на грядках, и они отблагодарят вас богатым урожаем!